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空气炸锅的缺点：

1、噪音大

厨房本来就空间狭小，而空气炸锅在使用中会发出类似于鼓风机的声音，且响声比较明显形成噪声污染。

2、内部烹饪空间小

空气炸锅虽然外观看着很大，但其实内部空间非常有限且不能放盘子。这就导致烹饪的菜品选择比较有限，想烤整鸡几乎是不可能的，不适合人口较多的家庭。

3、烹饪功能不全面

空气炸锅能做的食物不如烤箱丰富。基本上空气炸锅能做的食物烤箱都能做，但像芝士蛋糕、面包、布丁等甜品就只能用烤箱去烘焙了。

4、使用不够方便

烤前需要热锅，略显麻烦。而且食物需要烹饪的时间比较长，不像锅里油炸能迅速上菜。

5、有致癌风险

空气炸锅会让人产生一种比较低热量，很健康的感觉，从而诱导你吃更多油炸的东西。但是油炸的东西会产生丙烯酰胺类的致癌物。

根据香港消费者委员会的研究，含碳水化合物的食物在经油炸之后，都会产生丙烯酰胺。而且，温度越高、时间越长，产生的越多。

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一是较小的电辐射；空气炸锅作为厨房小家电无可避免需要用到电，带电的电器都会有一定的辐射。

二是油脂危害不可避免；虽然不是用油为主体烹饪食物，但是在烹饪很多食材时仍然需要用油。

三是高温烹饪有致癌风险；食物高温烹饪会产生丙烯酰胺，而丙烯酰胺在1994年被认定为2A致癌物。

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一、烹饪食物的时间不同。

1、以烤茄子为例，烤箱需要大约20分钟左右的时间。

2、而空气炸锅需要时间较短，需要10分钟左右即可。

二、制作食物的味道不同。

1、烤箱烤出来的食物，味道较干香。

2、空气炸锅做出来的食物，虽然不用油来烹饪，味道却跟炸出来的类似。

三、加工原理有所不同。

1、烤箱加热原理是在密闭的空间中加热，加热源是通过加热管来完成的。

2、空气炸锅则是使用到了快速加热装置，更大功率的风晒在炸篮内部。

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